Le macchine per gelato combinate gestiscono sia il pastorizzatore che il mantecatore, quindi un completo laboratorio in un'unica macchina.
Nel nostro store online potrai trovare macchine combinate con 1 o 2 cilindri verticali e quelle orizzontali. Le macchine combinate verticali con 1 cilindro amalganamo gli ingredienti indispensabili per le creme classiche, le particolarità di pasticceria, le preparazioni di gastronomia e i diversi composti per la peculiarità della gelateria.
- Agevolano tutte le manovre che devono essere fatte manualmente, che richiedono tempo e fatica. - Le loro lavorazioni garantiscono un igiene perfetta e trattamenti di qualità. - ll cilindro è verticale e ha dei vantaggi: è facile per il riempimento, il prodotto è visibile e si può aggiungere le sostanze in qualunque istante. - Agitazione lenta, voloce o intermittente. - Memorizzano l'ultimo ciclo di lavorazione e in caso si interruzione della corrente elettrica il ciclo riprenderà a lavorare. Mentre le macchine combinate con 2 cilindri verticali di produzione consentono l’utilizzo contemporaneo e consecutivo del ciclo caldo e del ciclo freddo per pastorizzare e/o mantecare gelato, sorbetto e granita.
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