Gli
sterilizzatori per coltelli elettrici forniscono la
massima sicurezza riguardo l'igiene nella lavorazione e preparazione di alimenti sia crudi che cotti,all'interno di
ristoranti,macellerie,salumifici e supermercati. Le
norme igieniche,in parte imposte dalla legge, e molto sentite dai consumatori come una forma di
tutela della salute,rafforzano l’attenzione igienista nella lavorazione delle carni o del pesce,per questo risulta indispensabile l'utilizzo di macchinari che permettano una totale e veloce pulizia degli strumenti grazie a
potenti lampade germicida o ad una sanificante immersione in
acqua calda.