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Pastorizzatore gelato professionale

Il pastorizzatore gelato è una macchina per gelato artigianale utilizzata nei laboratori di gelateria. Scalda le sostanze, a una temperatura, tale, da eliminare un gran parte della flora batterica patogena preservando le proprietà nutritive dei cibi e mantenendo gli impasti alla eccellente temperatura in conformità alle normative.

A cosa serve il pastorizzatore per gelateria

è una macchina per gelato che fa parte delle attrezzature per gelateria e serve a: a mescolare e miscelare gli ingredienti per creare composti omogenei, a sciogliere gli zuccheri, fondere il cioccolato, idratare i residui secchi, emulsionare i grassi con l’acqua. Inotre, includono trattamenti termici indiretti tramite liquido termoconduttore alimentare per proteggere le qualità organolettiche degli ingredienti

Pastorizzatore : catalogo e prezzi

Nel nostro catalogo online potrai trovare il pastorizzatore per gelato con modelli professionali dalle diverse prestazioni. Per scegliere il pastorizzatore gelato che è adatto alle tue esigenze ti offriamo la possibilità di una consulenza gratuita di un nostro tecnico specializzato, sarà in grado di consigliare la macchina giusta e trovare con voi la migliore soluzione.

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